Si eres de los que disfrutan preparando sus propias aceitunas en casa, Distribuciones ACRIOC te trae la sosa cáustica DIRNA, líder del mercado en pureza y referencia indiscutible para el curado de aceitunas verdes y negras. Con más de 25 años de experiencia al servicio de los hogares de Montalbán de Córdoba, Fernán Núñez y La Carlota, en ACRIOC seleccionamos productos que realmente marcan la diferencia en la cocina tradicional.
Un producto de calidad alimentaria y alta pureza
La sosa cáustica DIRNA destaca por su pureza del 99 %, formulada con materia prima de grado alimentario especialmente apta para la elaboración de aceitunas. Se presenta en forma de escamas sólidas de entre 4 y 7 mm de diámetro, lo que facilita su disolución en agua y su manejo controlado. El envase incorpora tapón de seguridad para una mayor protección durante el almacenamiento.
Es fundamental leer atentamente la etiqueta antes de su uso y seguir las instrucciones del fabricante en todo momento.
Cómo curar aceitunas en casa con sosa cáustica DIRNA
La aceituna recién cogida del árbol tiene un sabor amargo y una textura que la hacen completamente incomestible. Para poder disfrutarla es necesario curarla, y la sosa cáustica es uno de los métodos más clásicos y efectivos para lograrlo.
Dosis orientativas según el tipo de aceituna:
- Aceitunas verdes: 30 g de sosa cáustica DIRNA por cada kilo de aceitunas.
- Aceitunas negras: 15 g por kilo, reduciendo la dosis por su mayor sensibilidad.
Pasos básicos del proceso:
1. Disuelve la cantidad de sosa en el agua necesaria para que las aceitunas queden totalmente sumergidas.
2. Introduce las aceitunas y comienza a controlar la penetración del producto en la pulpa.
3. Realiza el primer control a las 6 horas de inicio.
4. Cuando el efecto de la sosa llegue hasta el hueso, escurre las aceitunas y lávalas abundantemente con agua limpia hasta que desaparezca por completo el sabor amargo.
5. Una vez limpias, alíñalas al gusto con los ingredientes que prefieras: ajo, tomillo, orégano, limón...
Nota de seguridad importante
La sosa cáustica es un compuesto químico que requiere precaución en su manejo. Es imprescindible utilizar guantes y gafas de protección durante todo el proceso. Mantener fuera del alcance de niños y almacenar en lugar fresco y seco. Seguir siempre las indicaciones de la etiqueta del producto.
Dónde encontrar la sosa cáustica DIRNA en la provincia de Córdoba
Distribuciones ACRIOC pone a tu disposición la sosa cáustica DIRNA en sus establecimientos de Montalbán de Córdoba, Fernán Núñez y La Carlota. Visítanos en cualquiera de nuestras tiendas y nuestro equipo te orientará sobre la cantidad que necesitas según el volumen de aceitunas que vayas a preparar.
Nuestros establecimientos y horarios:
Montalbán de Córdoba - Almacén
Ctra. Montalbán-La Rambla km. 1,5
Teléfono: 957311505
Lunes a viernes: 08:00-20:30 | Sábados: 09:00-13:30
Montalbán de Córdoba - Tienda
C/ Jesús Rescatado, 7
Teléfono: 957311123
Lunes a viernes: mañanas 9:15-14:00 / tardes cerrado (miércoles tarde: 17:00-20:30) | Sábados: 09:00-13:30
Fernán Núñez
C/ Miguel Servet, 9
Teléfono: 957380604
Lunes a viernes: 9:15-14:00 / 17:00-20:30 | Sábados: 09:00-13:30 (tarde cerrado)
La Carlota
Av. del Carmen, 21
Teléfono: 957301303
Lunes a viernes: 9:15-14:00 / 17:00-20:30 | Sábados: 09:00-13:30 (tarde cerrado)
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